ディナーコースは、オードブル・鮮魚料理・肉料理がアラカルトよりお選びいただけます。たくさんのメニューからお好みのものをお選びいただき、あなただけのメニューをお楽しみください。
その季節しか味わえない食材を使ったメニューもおすすめです。
●印はプラス料金をいただきます。
ディナーコースメニュー
Mademoiselle マドマーゼル ￥4,300
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- Entree
- オードブル
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- Poisson ou Viande
- 鮮魚料理又は肉料理
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- Pain
- パン
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- Dessert
- デザート
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- Cafe ou The
- コーヒーまたは紅茶
※オードブル・鮮魚料理・肉料理が下のアラカルトよりお選びいただけます。
Gourmande グルマン ￥6,000
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- Entree
- オードブル
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- Poisson
- 鮮魚料理
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- Viande
- 肉料理
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- Pain
- パン
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- Dessert
- デザート
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- Cafe ou The
- コーヒーまたは紅茶
※オードブル・鮮魚料理・肉料理が下のアラカルトよりお選びいただけます。
※料金は全て税抜価格です。
アラカルト
Les Entrees オードブル
リピーター多数！
数量限定
ウニのフラン
生ウニを濃厚でクリーミーな滑らかプリンのような食感に仕上げました。重めの赤ワインとご一緒に。
￥1,600 (税抜)
当店一番人気！
入荷数に限りがある為、要予約にてお願いしております
鴨フォアグラのソテー
外はカリッと中はとろ〜り♪絶妙な火入れ加減で焼き上げたフォアグラは当店一番人気、オススメの一品です！極甘ワインとの相性は抜群!!
￥1,800 (税抜)
NEW！
鶏と芝海老のテリーヌ
大葉風味
ムースにした鶏と芝海老に大葉の香りを合わせてテリーヌに。
￥1,800 (税抜)
正統派
田舎風パテとサラダ
豚肉,ベーコン,鶏レバ,豚レバ,フォアグラ,野菜。
粗挽きお肉のジューシーなパテにサラダを添えて。
白ワインや辛口ロゼワインとご一緒に♪
￥1,400 (税抜)
根強い人気
ベーコン、レジャーノ、半熟玉子のサラダ
オーダーが入ってから作る半熟玉子と、
厚切りのベーコン、パルメザンチーズの温製サラダ。
￥1,400 (税抜)
期間限定
エスカルゴとキノコのブルギニヨン
エスカルゴ、キノコ、野菜。
パセリ＆ニンニク入りの自家製バターを乗せてオーブンでアツアツに焼き上げます。
残ったソースはパンにつけても美味！
白ワインとご一緒に！
￥1,800 (税抜)
期間・数量限定！
もうすぐ終了
● フランス・ロワール産
フレッシュホワイトアスパラ
ソース・ブールノアゼット
今年もフランス産ホワイトアスパラが入荷しました！
毎週空輸で届きますが、天候などにより入荷しない場合もございます。
また、数量に限りがございます。
甘くシャキシャキにボイルしたホワイトアスパラに、あっさりと仕上げたコクのある焦がしバターのソースをたっぷりと絡めて。
残ったソースはパンにつけても美味ですよ。
3本 ￥1,800 (税抜)
4本 ￥2,300 (税抜)
(コースの場合 プラス￥500(税抜))
期間・数量限定！
● フランス産春キノコ3種と
小柱のグラチネ
今年もフランス産春キノコが入荷しました！
毎週空輸で届きますが、天候などにより入荷しない場合もございます。
また、数量に限りがございます。
高級キノコ「モリーユ」、「プルロット・グリ」、「ピエ・ド・ムートン」の3種が入荷中。
マデラ酒と白ワインを効かせたクリームソースに絡め、パルメザンチーズを乗せて上火焼き。
￥2,300 (税抜)
(コースの場合 プラス￥500(税抜))
Les Poissons 鮮魚料理
人気
北海道野付産 帆立貝柱のソテー
ヴェルモット酒風味のクリームソース
大ぶりの帆立貝柱を、表面は香ばしく中はレアの絶妙な火加減でプリプリの食感に焼き上げます。
￥2,200 (税抜)
築地より
本日の鮮魚料理
築地より届く新鮮なお魚を美味しく調理します。皮面をカリッと焼き上げたポアレが人気。
￥2,200 (税抜)
数量限定
南伊豆直送の鮮魚料理
南伊豆手石より天然釣魚を直送！東京には出回らない珍しいお魚も・・・
天候などにより入荷しない場合もございます。
￥2,200 (税抜)より
希少
大好評につき入荷分完売！
次回入荷待ち
● 南伊豆直送
日戻り金目鯛のポアレ
ケッパー風味
「日戻り」とは日帰り漁の事。
金目鯛には”近海モノ（＝日戻り）”と”沖モノ”があります。
沖まで行き何日もかけて漁をする”沖モノ”に比べ、”近海モノ”は味・鮮度共に抜群！地元では”地金目”と呼ばれ希少です。
なかなか入荷しない希少な金目鯛です。入荷時にはぜひご賞味ください！
￥2,500 (税抜)
（コースの場合 プラス￥300(税抜)）
Les Viandes 肉料理
香ばしく、柔らか
黒豚スペアリブのロティ
アニス風味
赤ワインとアニスをほんのり効かせ
真空調理で柔らかく蒸したスペアリブを
オーブンでじっくり焼き上げます。
￥2,200 (税抜)
NEW!
鴨モモ肉の真空調理コンフィー
粒マスタード添え
低温の油でじっくり煮込むコンフィー。
真空調理で仕込む為、油っぽくならずあっさりと仕上がります。
外はサクサクに焼き上げ、中はしっとり。
￥2,200 (税抜)
仔羊好きの方に！
骨付き仔羊背肉のソテー
生胡椒風味
仔羊好きにはたまらない脂身も付けています。
表面と脂身は香ばしくソテーし、中はきれいなピンク色に仕上げます。
￥2,200 (税抜)
人気！
● 牛フィレ肉のステーキ
本日のソース
表面はカリッと香ばしく、中はジューシーに焼き上げます。
￥2,500 (税抜)
（コースの場合 プラス￥300(税抜)）
人気の組み合わせ！
フォアグラの入荷数に限りがある為
要予約にてお願いしております
● 牛フィレ肉のステーキ
鴨フォアグラのソテー添え
人気の組合せ。ステーキとフォアグラ、両方楽しめるボリューム満点の一品!
￥3,800 (税抜)
（コースの場合 プラス￥1,600(税抜)）
期間・数量限定！
リピーター多数！冬限定の人気メニュー
好評につき、もうしばらく延長
● 仔羊のカッスレー
(白いんげん豆のスープとお肉の煮込み)
今年も仕込みました！
冬限定のアツアツ仔羊カッスレー。
カッスレーとはフランスの地方料理。
たっぷりの白いんげん豆のスープで、仔羊、厚切ベーコン、フランクフルト、野菜をじっくり煮込み、仕上げはオーブンへ入れアツアツでご提供します。
リピーター多数の期間限定メニューです！
￥2,700 (税抜)
(コースの場合 プラス￥500 (税抜))
Les Salade et Potage サラダ、スープ
人気！
コンビネーションサラダ
数種の葉菜に季節の野菜を取り入れたミックスサラダ。
作り置きのドレッシングではなく、数種のオイルとビネガーの中から、状況に合わせチョイスしたものと和えます。
油を控えめや酸味を抑えて・・・などのご要望にもお応えできます。
￥1,000 (税抜)
カラダに優しい味
季節の野菜ポタージュ
(紫芋とポアローのポタージュ）
野菜と自家製ブイヨンで作るヘルシーポタージュ。
野菜そのままの美味しさがたっぷりと凝縮された
カラダに優しいポタージュです。
￥800 (税抜)
Les Desserts 自家製デザート
焼き菓子
［期間・数量限定］リンゴのパイ
ご好評につき完売、今季分は終了しました
バターと白ワインで炊いたリンゴと、アーモンド粉のクリーム(クレームダマンド)をパイで包んだ優しい味。
1月中旬頃から3月頃までの期間限定。(無くなり次第終了致します。)
ガトーショコラ
濃厚でどっしり。甘さは控えめ。ブランデーとの相性も抜群！
４種ナッツのケーキ
ピスタチオ、クルミ、アーモンド、カシューナッツ、セミドライのフルーツ入り。
香ばしいナッツとバターのしっとり優しい味。ほんのりラム酒風味。
￥600 (税抜)
本日のアイスクリーム
４５％生クリーム使用の濃厚アイスクリーム！
シナモン
上品に香るシナモン、リッチな味わい
キャラメル
ほろ苦く甘いキャラメル、滑らかな口どけ
￥600 (税抜)
本日のソルベ
フルーツのソルベは季節の生フルーツを100%使用した贅沢な味わい。大人気です。
パイナップル
リンゴ&ローズマリー
Newイチゴ(とちおとめ)
￥600 (税抜)
本日のデザート盛り合わせ
焼き菓子、アイス、ソルベの中から、
おまかせ５種盛
￥1,200 (税抜)
Les Fromages チーズ
白カビ
クロミエ・レ・クリュ
ブルー
ブルー・ドー・ヴェルニュ
(Ｍｏｌｉｎ)ＡＯＰ
ウォッシュ
マロワル ＡＯＰ
セミハード
コンテ
エクストラセレクション
１２ヵ月熟成 ＡＯＰ
￥800 (税抜)より
チーズ盛り合わせ
２種 ￥1,300 (税抜)
３種 ￥1,800 (税抜)
４種 ￥2,300 (税抜)
農園や産地を限定せず、旬のお野菜をいかに美味しく召し上がっていただくかにポイントをおいています。
野菜の下処理などは最低限にとどめ、切り置き・ゆで置きなどは一切せず、オーダーが入ってから準備、調理しています。
また、スチームや真空調理などで野菜本来の美味しさを生かす料理法も取り入れています。
