ディナーコースは、オードブル・鮮魚料理・肉料理がアラカルトよりお選びいただけます。
たくさんのメニューからお好みのものをお選びいただき、あなただけのメニューをお楽しみください。
その季節しか味わえない食材を使ったメニューもおすすめです。
●印はプラス料金をいただきます。

ディナーコースメニュー

Mademoiselle　マドマーゼル　￥4,300
    • Entree
    • オードブル
    • Poisson ou Viande
    • 鮮魚料理又は肉料理
    • Pain
    • パン
    • Dessert
    • デザート
    • Cafe ou The
    • コーヒーまたは紅茶

※オードブル・鮮魚料理・肉料理が下のアラカルトよりお選びいただけます。

Gourmande　グルマン　￥6,000
    • Entree
    • オードブル
    • Poisson
    • 鮮魚料理
    • Viande
    • 肉料理
    • Pain
    • パン
    • Dessert
    • デザート
    • Cafe ou The
    • コーヒーまたは紅茶

※オードブル・鮮魚料理・肉料理が下のアラカルトよりお選びいただけます。

※料金は全て税抜価格です。

アラカルト

Les Entrees オードブル

リピーター多数！
数量限定
​ウニのフラン
 
生ウニを濃厚でクリーミーな滑らかプリンのような食感に仕上げました。重めの赤ワインとご一緒に。
 
￥1,600　(税抜)
 
 
当店一番人気！
入荷数に限りがある為、要予約にてお願いしております
鴨フォアグラのソテー
 
外はカリッと中はとろ〜り♪絶妙な火入れ加減で焼き上げたフォアグラは当店一番人気、オススメの一品です！極甘ワインとの相性は抜群!!
 
￥1,800　(税抜)
NEW！
鶏とシャンピニオンデュクセルの
テリーヌ
 
エシャロットと共にバターでスエしたマッシュルームを自家製フォンドヴォーで炊いた「シャンピニオンデュクセル」とミンチにした鶏のテリーヌ。
 
￥1,700　(税抜)
正統派
田舎風パテとサラダ
 
豚肉,ベーコン,鶏レバ,豚レバ,フォアグラ,野菜。
粗挽きお肉のジューシーなパテにサラダを添えて。
白ワインや辛口ロゼワインとご一緒に♪
 
￥1,400　(税抜)
 
NEW
ベーコン、レジャーノ、半熟玉子のサラダ
 
 
オーダーが入ってから作る半熟玉子と、
厚切りのベーコン、パルメザンチーズの温製サラダ。
 
￥1,400　(税抜)
期間・数量限定！​
ヨーロッパ産夏キノコ3種
ベーコンとソーヴィニヨン・ブランを効かせた
軽いフリカッセ
 
夏のヨーロッパキノコ三種入荷！
ピエ・ブルー、プルロット、ジロール。
ベーコンの甘みとソーヴィニヨン・ブランの香りを効かせて、軽いクリーム煮に仕上げます。
それぞれのキノコの味や香り、食感をソースと共にお楽しみください。
白ワインとご一緒に！
 
\2,300 (税抜)
(コースの場合 プラス￥600)
NEW
ズワイガニと小柱のふんわりテリーヌ
 
ムースにした白身魚にズワイガニと小柱を合わせて、ふんわり食感のテリーヌに！
 
￥1,800 (税抜)
 
 

Les Poissons 鮮魚料理

人気
北海道野付産 帆立貝柱のソテー
ヴェルモット酒風味のクリームソース
 
大ぶりの帆立貝柱を、表面は香ばしく中はレアの絶妙な火加減でプリプリの食感に焼き上げます。
 
￥2,000　(税抜)
築地より
本日の鮮魚料理
 
築地より届く新鮮なお魚を美味しく調理します。皮面をカリッと焼き上げたポアレが人気。
 
￥2,000　(税抜)
数量限定
南伊豆直送の鮮魚料理
 
南伊豆手石より天然釣魚を直送！東京には出回らない珍しいお魚も・・・
天候などにより入荷しない場合もございます。
 
￥2,200　(税抜)
希少
大好評につき入荷分完売！
​次回入荷待ち
● 南伊豆直送
日戻り金目鯛のポアレ
ケッパー風味
 
「日戻り」とは日帰り漁の事。
金目鯛には”近海モノ（＝日戻り）”と”沖モノ”があります。
沖まで行き何日もかけて漁をする”沖モノ”に比べ、”近海モノ”は味・鮮度共に抜群！地元では”地金目”と呼ばれ希少です。
なかなか入荷しない希少な金目鯛です。入荷時にはぜひご賞味ください！
 
￥2,500　(税抜)
（コースの場合　プラス￥300(税抜)）

Les Viandes　肉料理

NEW!
黒豚スペアリブのロティ
アニス風味
 
赤ワインとアニスをほんのり効かせ
真空調理で柔らかく蒸したスペアリブを
オーブンでじっくり焼き上げます。
 
￥2,200　(税抜)
 
 
 
NEW!
マグレ鴨胸肉のアロゼ
ハチミツ風味
 
 
鴨の胸肉をソテーし、綺麗なピンク色(アロゼ）に仕上げます。
自家製フォンドヴォーにハチミツを効かせたソースで。
 
￥2,２00　(税抜)
 
NEW！
骨付き仔羊背肉のソテー
生胡椒風味
 
仔羊好きにはたまらない脂身も付けています。
​表面と脂身は香ばしくソテーし、中はきれいなピンク色に仕上げます。
 
￥2,200　(税抜)
 
人気！
●　牛フィレ肉のステーキ
  本日のソース
 
表面はカリッと香ばしく、中はジューシーに焼き上げます。
 
￥2,500　(税抜)
（コースの場合　プラス￥300　(税抜)）
人気の組み合わせ！
フォアグラの入荷数に限りがある為
要予約にてお願いしております
●　牛フィレ肉のステーキ
   鴨フォアグラのソテー添え
 
人気の組合せ。ステーキとフォアグラ、両方楽しめるボリューム満点の一品!
 
￥3,800　(税抜)
（コースの場合　プラス￥1,600　(税抜)）

Les Salade et Potage　サラダ、スープ

人気！
コンビネーションサラダ
 
数種の葉菜に季節の野菜を取り入れたミックスサラダ。
作り置きのドレッシングではなく、数種のオイルとビネガーの中から、状況に合わせチョイスしたものと和えます。
油を控えめや酸味を抑えて・・・などのご要望にもお応えできます。
 
￥1,000　(税抜)
カラダに優しい味
季節の野菜ポタージュ
(紫芋とポアローのポタージュ）
 
野菜と自家製ブイヨンで作るヘルシーポタージュ。
野菜そのままの美味しさがたっぷりと凝縮された
カラダに優しいポタージュです。
 
￥800　(税抜)

Les Desserts　自家製デザート

焼き菓子
 
ガトーショコラ
　濃厚でどっしり。甘さは控えめ。ブランデーとの相性も抜群！
４種ナッツのケーキ
　ピスタチオ、クルミ、アーモンド、カシューナッツ、セミドライのフルーツ入り。
　香ばしいナッツとバターの優しい味。
 
￥600　(税抜)
本日のアイスクリーム
４５％生クリーム使用の濃厚アイスクリーム！
 
シナモン
　上品に香るシナモン、リッチな味わい
キャラメル
　ほろ苦く甘いキャラメル、滑らかな口どけ
 
￥600　(税抜)
本日のソルベ
フルーツのソルベは季節の生フルーツを100%使用した贅沢な味わい。大人気です。
 
New アプリコット
New ヨーグルト&天然ハチミツ
グリーンキウイ
 
￥600　(税抜)
本日のデザート盛り合わせ
焼き菓子、アイス、ソルベの中から、
おまかせ５種盛
 
￥1,200　(税抜)
 
 

Les Fromages　チーズ

白カビ
クロミエ・レ・クリュ
 
ブルー
ブルー・ドー・ヴェルニュ
(Ｍｏｌｉｎ)ＡＯＰ
 
ウォッシュ
マロワル　ＡＯＰ
 
セミハード
コンテ
エクストラセレクション
１２ヵ月熟成　ＡＯＰ
 
￥800　(税抜)より
チーズ盛り合わせ
　２種　￥1,300　(税抜)
　３種　￥1,800　(税抜)
　４種　￥2,300　(税抜)


当店では付け合わせのお野菜をたくさん取り入れています。
農園や産地を限定せず、旬のお野菜をいかに美味しく召し上がっていただくかにポイントをおいています。
野菜の下処理などは最低限にとどめ、切り置き・ゆで置きなどは一切せず、オーダーが入ってから準備、調理しています。
また、スチームや真空調理などで野菜本来の美味しさを生かす料理法も取り入れています。